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Produits régionaux
Bourgogne / Franche-Comté
MONT D'OR DE JOUX AOC 410 GRS
Vente a la piece de 410 g
Description :
Le Mont d'Or tire son nom de la plus haute montagne du Doubs qui culmine à 1461 mètres d'altitude. Son origine est très ancienne. Les premières traces écrites remontent au XVIIIème siècle. Il agrémentait à l'époque la table de Louis XV qui l'aimait pour la finesse et l'onctuosité de sa pâte.
À l'automne, les troupeaux regagnaient les étables après avoir passé l'été dans les pâturages. La production de lait devenant moindre et ne permettant pas de fabriquer une meule de comté, les fermiers eurent l'idée de réaliser un fromage de petite taille qui fut baptisé fromage "de bois", de "crème" ou encore "de boîte".
Ce Mont d'Or est fabriqué dans le haut-Doubs, c'est un fromage au goût fin et subtile.
Ce fromage est un fromage saisonnier, c'est-à-dire qu'il n'est disponible qu'une partie de l'année de mi-septembre à mi-mars. Ceci pour garantir la qualité des laits utilisés.
À l'automne, les troupeaux regagnaient les étables après avoir passé l'été dans les pâturages. La production de lait devenant moindre et ne permettant pas de fabriquer une meule de comté, les fermiers eurent l'idée de réaliser un fromage de petite taille qui fut baptisé fromage "de bois", de "crème" ou encore "de boîte".
Ce Mont d'Or est fabriqué dans le haut-Doubs, c'est un fromage au goût fin et subtile.
Ce fromage est un fromage saisonnier, c'est-à-dire qu'il n'est disponible qu'une partie de l'année de mi-septembre à mi-mars. Ceci pour garantir la qualité des laits utilisés.
Composition du produit :
lait cru de vache (France), sel, présure, ferments lactiques.
Allergène : Lait
Allergène : Lait