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LANGRES AOP EMB/PAPIER 180G

LANGRES AOP EMB/PAPIER 180G
LANGRES AOP EMB/PAPIER 180G
Prix : 3,28 €
Prix à l’unité de poids ou de volume :
18,23 € / Kg ou L
Poids ou volume net : 0.18 Kg ou L
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Description :

Le fromage de Langres commença à faire parler de lui au milieu du XVIIIe siècle, dans un chant composé par le Prieur des Dominicains de Langres. Un siècle plus tard, un ouvrage spécialisé dans la transformation fromagère cite le « fromage de Langres ». À ses côtés, figurent déjà de grands noms comme le Maroilles ou le Livarot.
À l’époque, sa fabrication est essentiellement fermière, destinée à la consommation familiale ou, occasionnellement, au marché local.
Au fur et à mesure qu’il conquiert les palais, le fromage de Langres deviendra l’objet d’un commerce florissant : les établissements de Langres achètent le fromage en blanc aux fermiers. Ils réalisent eux-mêmes l'affinage, puis expédient leur production jusqu'à Paris voire Genève !

Composition du produit :

Lait thermisé, ferments lactiques, sel, colorant de croutage : rocou.

Origine :

Haute-Marne

Référence :

161090

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